Dưa chuột (hay dưa leo) là một loại rau ăn quả quen thuộc đối với người Việt Nam. Dưa chuột rất mát, vị giòn, ngon ngọt, thơm hấp dẫn.
Dưa chuột có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, mát da thịt, lợi tiểu, chữa phù thũng, sưng trướng, kiết lỵ do nhiệt, đau bụng do ruột bị kích thích, chống lại các bệnh ung thư và dưỡng da. Dưa chuột có hàm lượng canxi cao nên có tác dụng tốt đối với trẻ em chậm lớn. Ngoài ra, dưa chuột còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân và giúp thận khỏe mạnh.
Món ngon với dưa chuột: dưa chuột trộn chua cay, dưa chuột chấm muối ớt, dưa chuột trộn phổ tai, dưa chuột xào chả cá, tôm sú xào dưa chuột hạt điều, dưa chuột xào thịt băm, dưa chuột trộn sò điệp, salad dưa chuột…
